原創(chuàng)：答天問

2022年3月1日，發(fā)布世界500強(qiáng)的知識服務(wù)平臺《大美無度》杭州總部，鑒別真假：金駿眉答天問。

大美無度世界品牌大會副秘書長、風(fēng)水大師李兆奇：

武夷金駿眉每年只在春季采摘單芽，“山寨版”金駿眉則多采夏茶、秋茶的單芽，如何鑒別呢？

領(lǐng)袖的方法研究者、風(fēng)水大師導(dǎo)師魏義光答天問：

春茶、夏茶與秋茶，由于所處時節(jié)的溫濕度、光照強(qiáng)度不同，生長的速度與內(nèi)含物是不同的。

春

用春茶制作金駿眉，條索緊秀，重實(shí)，色澤烏潤，有鋒芒。茶葉沖泡下沉快，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，湯色清澈金黃透亮帶金圈，耐泡度高， 葉底柔軟、厚肥有彈性，芽緣鋸齒不明顯。

由于春季溫度適宜，降水充沛，加之茶樹經(jīng)上年采摘后，歷經(jīng)夏、秋、冬三個季節(jié)的休養(yǎng)生息，茶芽體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)豐富，芽頭飽滿，氨基酸、芳香物質(zhì)、維生素 C 含量高。

夏

用夏茶制成的金駿眉條索松散不緊結(jié)，色澤紅褐；沖泡時，茶葉下沉慢。香氣欠高，湯色紅暗，滋味欠厚，比較苦澀，不如春季金駿眉鮮爽，葉底較粗硬，芽緣鋸齒明顯。

每年 6 月初到 7 月初采摘制成的夏茶，因夏季氣溫高，光線照射強(qiáng)烈，茶樹生長快，碳代謝旺盛，大量合成茶多酚。

秋

用秋茶制作金駿眉，條索瘦小，大小長短不一，輕漂，色澤暗紅，香氣不高，滋味淡薄，稍帶苦澀，不耐沖泡，葉底常夾銅綠色。

每年7月中旬以后采摘的秋茶，因經(jīng)過春、夏兩季的采摘，茶樹體內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)已大量消耗。外在品質(zhì)的優(yōu)劣，通?？赏ㄟ^干茶的香氣、條索、色澤、質(zhì)地和精細(xì)度等因子加以鑒別。

真知有未來！武夷山金駿眉優(yōu)品甄選中！

聯(lián)系人：李兆奇 0571-85104798